食堂对外承包管理注意事项

zhushican2019-12-28相关资讯浏览:1688

企业或者工厂自己亲力亲为做餐饮员工提供伙食,除了跨行管理难免出现不适应,还需要每天负责采购食堂卫生、饭菜是否合口味等等各种问题,为解决这一问题,康彬餐饮公司提供食堂对外承包服务,根据企业员工人数及合理成本饮食需求等定制合理的承包方案,食堂对外承包的好处及注意事项有哪些?下面作简单介绍。

rBADs1us5ruAM-4BAAFGVxNigM0024.jpg

食堂对外承包的好处


一、责任明确,管理到位


食堂承包以后,企业、学校事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况,有任何不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求食堂承包商限时整改,从而使食堂管理一步到位。


二、灵活经营,满足需求


现在食堂不但要吃饱还要吃好,而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度,则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发,调节企业员工饮食,以满足员工的不同口味,让员工吃到安全、放心、多元化的食品。


三、风险为零,科学管理


食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录,以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验和优秀的管理团队,可以做到从食品采购源头上开始,至食品上到餐桌上整个环节的危害控制,将安全责任事故的危害因素降到最低,从而保证食品安全和卫生


食堂对外承包管理注意事项


一、根据企业用餐人数多少,要做好菜品的预算,不够吃或者剩太多都不行,这就需要对菜品和饭量进行预估,通常前几次可能会有不够吃和剩下的情况,后面调整过就会好很多。


二、就是食堂的设计,根据企业员工同时用餐需求,对食堂的打菜口需要设计好,尽量减少等待时间,这个需要根据食堂的具体情况进行设计。


三、就是食堂人员的管理。员工的食物需要大量人工,管理好人员,才不会因为一个员工突然搞事导致当天不能提供食物。


上述关于工厂对外承包食堂好处及管理注意事项作简单介绍,希望这些知识对您有所帮助!

热门文章