员工食堂管理怎么进行

ksstcb2019-12-28【相关资讯】浏览：8555

员工食堂的流行趋势已经越来越明显。首先员工食堂可以根据员工的上下班时间准备伙食，这样既可以保证员工的休息时间同时也可以合理安排食堂的工作部署。现在社会压力很大，要想促成一笔生意的成功，饭局也是必不可少的。自己的食堂可以布置好用餐环境，缓解紧张氛围，更加有利于谈判。那么员工食堂在经营过程中应该要注意些什么呢?一起看报道。

规范的员工食堂会给企业带来发展

员工不会因为食堂选择一家企业，但对企业而言，食堂也不再只是员工吃饭的地方那么简单。越来越多的公司发现，吃会影响员工的工作效率和积极性。在前程无忧发布的“2014中国最佳人力资源典范”十大单项奖中，“公司食堂”已经作为一种公司福利，成为影响雇主品牌的要素之一。

聪明的企业总是能想出新的办法。最热闹的要属硅谷，美食作为一种福利已经成为很多技术公司的另一种特殊的logo。Google总部拥有20多个食堂，涵盖了日料、中餐、印度菜、意大利菜等各种风味，厨师则都是从各个星级餐馆高薪聘请来的;Facebook的餐饮，除了一家外来餐馆，其他都由公司自营，并免费向员工提供食物，种类也不输给Google，甚至在早上还能吃到油条、包子这样很典型的中式早餐。在中国，比如万达北京总部的食堂，有自己的菜园，每天3时有专门的人员前去采摘，并在9时将新鲜食材送到食堂。

除了改善饮食，让员工吃得更好之外，用餐体验也越来越被重视重视。万达通过与各部门前台的数据共享，可以准确预测用餐人数，当员工抵达食堂的时候，餐具就已经准备到位。奇虎360专门为食堂开发了一款App，员工能在上面提前看到中午的菜式，在去食堂前就想好自己的选择，节约了在食堂里选择的时间。

更多时候，食堂还被赋予“沟通”的功能，雇主希望自己的员工不仅仅是在这个空间里快速解决食物，还能留出一些时间与别人交流，这样的想法也体现在空间设计上。比如Twitter餐厅外那个着名的露天阳台，就是员工们一个重要的交流场所;西门子的食堂也将空间设计成一个更适合social的区域，无论是商务宴请还是私人会议，各种需求都可以在这个食堂里满足。

员工食堂管理怎么进行

为加强职工食堂管理，规范食堂服务行为，提高食堂管理水平，确保师生的饮食安全和身体健康，维护职工正常教学秩序，使职工食堂更好地为师生服务，现根据上级有关文件精神精神，结合我校实际，就加强我校食堂管理提出如下意见，请食堂工作人员认真学习并贯彻执行。

一、提高食堂管理工作重要性的认识

职工食堂工作，特别是食堂的饭菜质量、卫生安全关系到用餐师生的身体健康、切身利益和职工的稳定。我们应从构建和-谐食堂就餐环境的高度，充分认识加强职工食堂管理的重要性，把保障食堂食品卫生安全、提高和改善职工的膳食水平、建立健全食堂各项管理制度作为一项重要工作来抓，加强管理，抓出成效，让各级职工满意。

二、建立健全职工食堂管理制度

1、明确领导责任制。职工食堂实行职工法定代表人负责制，公司法人是第一责任人，对职工食堂管理工作负总责。要建立第一责任人为组长，由分管食堂的后勤部长、总厨师长、会计和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责职工食堂的卫生安全、财务收支、食堂饭菜质量与管理工作。

2、严格执行食品卫生安全制度。职工对食堂的服务实行全方位、全过程的管理监督，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。要建立健全卫生管理制度、安全保卫制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，防止公共卫生事件的发生，确保职工用餐的卫生和安全。全面推行食品卫生“五常法”(常组织、常整顿、常整洁、常规范、常自律)管理，提升职工食品卫生管理水平。每月召开一次例会，时间在25日至31日之间，主要进行学习交流、小结反溃

3、建立健全财务管理制度。职工食堂应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。职工食堂的财务实行独立核算，单独开设账户，单独建帐，专款专用，保持收支平衡。职工食堂支出实行“一支笔”审批制度。职工食堂管理领导小组负责审核、监督食堂经费收支等有关事项。职工食堂要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。

4、加强食堂物资采购管理。食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。职工自主经营的食堂大宗粮、油、肉、豆制品等实施统一配送或定点采购。要设立专职或兼职食品检验员严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，强化采购索证制度。建立内部制约制度，必须实行双人或多人采购制度，且采购人员必须做到定期轮换;

5、实施职工食堂民-主监督制度。成立有工会主席、职工代表参加的“食堂监督管理委员会”，通过定期检查、评比、反愧座谈、问卷调查等形式，加强与职工的沟通，接受职工的民-主监督。对职工的合理化建议和批评，及时采纳和改进。