食堂对外承包管理注意事项

ksstcb2019-12-28【相关资讯】浏览：10824

企业或者工厂自己亲力亲为做餐饮为员工提供伙食，除了跨行管理难免出现不适应，还需要每天负责采购、食堂卫生、饭菜是否合口味等等各种问题，为解决这一问题，康彬餐饮公司提供食堂对外承包服务，根据企业员工人数及合理成本、饮食需求等定制合理的承包方案，食堂对外承包的好处及注意事项有哪些?下面作简单介绍。

食堂对外承包的好处

一、责任明确，管理到位

食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。

二、灵活经营，满足需求

现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。

三、风险为零，科学管理

食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到最低，从而保证食品安全和卫生

食堂对外承包管理注意事项

一、根据企业用餐人数多少，要做好菜品的预算，不够吃或者剩太多都不行，这就需要对菜品和饭量进行预估，通常前几次可能会有不够吃和剩下的情况，后面调整过就会好很多。

二、就是食堂的设计，根据企业员工同时用餐需求，对食堂的打菜口需要设计好，尽量减少等待时间，这个需要根据食堂的具体情况进行设计。

三、就是食堂人员的管理。员工的食物需要大量人工，管理好人员，才不会因为一个员工突然搞事导致当天不能提供食物。

上述关于工厂对外承包食堂好处及管理注意事项作简单介绍，希望这些知识对您有所帮助!