传统食堂会遇到哪些问题以及工厂承包的有哪些优势

ksstcb2019-12-28【相关资讯】浏览：11853

　今天小编开门见山，为大家简述关于传统食堂会遇到哪些问题以及工厂承包的有哪些优势，我们在上班还是上学也好，食堂是我们的必备，关于这两种方式的好坏区分，接下来跟随小编一起阅读吧。

传统食堂常见问题

　　1、传统食堂投入较多的人力、物力、费用支出较大，因是企业员工，工资有增无减，约束力较小。

　　2、卫生得不到良好的监督，影响员工健康。

　　3、食堂管理繁琐，使决策者花费大量精力。

　　4、稳定的厨工技术技能单一，无法满足广大员工多样化的需求。

　　5、厨房食堂原料用现金采购，往往产生了采购员的舞弊和加重企业现金流量。

　　6、单一的采购及地理位置的影响，使得采购品种花样少，菜的单价高于一级市场的价格。

工厂承包的优势

　　1、工厂饭堂承包，意味着是一个承包商承接了企业的餐饮，双方是一种合作关系，在这种关系中，运营管理都是其次，餐食才是重点。

　　2、你的餐食做得差强人意，就算你的运营管理做再好也是没用的，所以工厂饭堂承包关键点还是在餐食，那么餐食的直接点是食材，食材的新鲜很大程度上影响着结果，高质配送食材就能从货源上面保障了食品的质量，食材新鲜才能让食堂的菜品吃起来放心安全。

　　3、食品放心安全，这是一个企业对食堂承包商最基本的要求。他们不直接安排人员管理，而是通过招标饭堂外包的方式，直接将食堂交给外面的人来进行管理，怎么做都可以，只要你们保障安全，到时候给公司钱就可以。

　　4、这样其实对于双方来说都是好的，毕竟公司或者企业不是专门从事餐饮这方面的人，所以对于这方面的知识也不会多了解，交给专业的人总是会比较好一些。现在就有不少专门负责食堂承包公司 ，因此在这方面的选择还是比较多样化的。

　　综上所述，关于传统食堂的常见问题以及工厂承包的优势，以上文章希望能够帮助到您。